人生中有许多的乐趣,有些是没有为什么的!我...最近好像喜欢上了做菜,其实是有的时候新血来潮,就偶尔出其一招新菜式,当然是我以前没做过的.
昨晚就做了一道萝卜炖牛腩.我的准备功夫可是做了不少,下了班就赶忙去超市.买了一些炒菜用的调料,还有今晚的主菜.好了,话不多说了,就看看我是怎么做的吧!
材料:牛腩(打特价的时候买的,我觉得很抵),白萝卜,红萝卜;
配料:小葱(其实我觉得用大葱或洋葱会更好吧),干辣椒,生姜片,八角,香叶,桂皮,陈皮,这些都是起辅助作用的,所以不要太多,各一片就好;
调料:盐,味精,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,冰糖,番茄酱,这些适量就好;
做法:
1,先将牛腩洗净切二三厘米长,萝卜括皮洗净切成块状(比牛腩稍大一点就好),将所有的配料洗净备用.
2,将牛腩和萝卜分开放入开水中焯下.这里我用开水焯会使牛腩不会老,所住了牛腩里的汁.
3,锅中放油(适量就好),将牛腩和姜片倒入锅中翻炒,加入适量的酱油,炒到牛腩每块都涂抹上了酱油为止.再往锅中加入水淹过牛腩就好,用大火烧开转小火炖半小时.再看看牛腩炖到差不多软了,再将萝卜和所有的配料全部倒入,加少许盐,料酒,冰糖,番茄酱,用大火烧开转小火炖一小时,这时最好是加上锅盖,要不味全跑了.
4,时间到了,这时再加入适量的盐,味精,胡椒粉,鸡精,翻炒一下将调料均匀开,烧开关火盛盘加入葱花点缀下.一道又美味又漂亮的萝卜炖牛腩就大功告成了.
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